ミョウガの甘酢漬け

夏が旬のミョウガ。
甘酢漬けで食欲を促進しましょう。
つけあがると赤く染まるミョウガはとてもきれいです。
細かく刻んで、ご飯に乗せて食べましょう。
（とある料亭では酢飯をこのミョウガの甘酢漬けで囲み、前菜として出していました。おいしかったです）

砂糖　大さじ１塩　小さじ1/6

作り方

取り出して、よく水気をとります。