しょうがの甘酢漬

しょうがの甘酢漬

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季節の新ショウガを使いますが、まぁどんな季節にも作れます。
初めから薄切りにして漬ける方法もありますが(その方法も下に書いてあります)、かたまりで漬けたほうが、長持ちするようです。又、葉つき生姜もいっしょに漬けて、そのままガブッと食べてもおいしい。
漬け方のイメージは、軽く塩漬けして水分を抜き、あとは、甘酢に漬け込むだけです。
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しょうが、ミョウガ、葉つきしょうがの甘酢漬の作り方を紹介しているページです。作り方の一言アドバイスや、とにかく早く作る方法なども詳しく紹介しています。

ずっこけ : 新しょうがの甘酢漬

今年も『ガリ』を作りました(^O^)/ 超〜手抜きです。 新しょうがを薄切りにし、サッと熱湯をくぐらせ、「らっきょ酢」に漬けこむだけ。 らっきょ酢の分量も適当。みるみるうちにキレイなピンク色になりました〜。

らっきょう酢に漬け込む、新しょうがの甘酢漬の作り方を紹介しているページです。お手軽ですね。