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漬け物百科―旬を楽しむわが家の味

漬け物百科―旬を楽しむわが家の味購入者レビュー

評価レート	5
評価日	2006-09-23
評価タイトル	和風スローフード、漬け物！
評価コメント	母が購入したのですが、本当にすばらしい本です。百科の名前に恥じない各種漬け物がラインナップされていますので、暇なときにパラパラーッとみては、これも作りたい、あれも作りたい、みんな美味しそう♪とうっとりできます。手順も簡潔ですし、写真も的確なのでみてすぐに作ることができますしね。１日あればできてしまうものから（オクラの味噌漬け、ナスの柴漬けなど）時間はかかるけれど、ザ・漬け物の梅干し、ぬか漬けまで。また、ほとんどが野菜、塩、みそ、酒などの昔からある材料なうえに、漬け物は乳酸菌が豊富なのでヘルシーなスローフードともいえる！（強引かな）主婦の方はもちろん、既婚未婚老若男女問わずにご自宅にぜひ１冊。

評価レート	5
評価日	2005-05-17
評価タイトル	内容がすごく豊富です
評価コメント	一瞬口がすっぱくなってしまいそうな表紙に惹かれて購入しました。 300ページにわたる豊富な内容で、今まで使い切れなくてだめにしてしまったような野菜もいろんな漬物にして食べれるんだなぁと思いました。季節ごとに旬の野菜を使った2.3種類のお漬物が載っていて、本格的なものから、簡単に作れるものがあって年間通じて楽しめると思います。野菜の栄養分についての説明などもあり、まさしく漬け物百科です！無添加、手作り食品が好きな方にはきっと充実の内容だと思います。ただ重たいので持ち運びは大変だとおもいます。