白菜

白菜（はくさい）／旬、選び方、保存方法

選び方
外葉が大きく、しっかりと巻いてあるもの。
株の切り口が白くてみずみずしいもの。
白い部分にみずみずしさとツヤがあり、緑の部分に黄ばみがないもの。
白い部分に黒い点があるのは病気が発生している証拠。
カットされているものの場合、真中の芯が盛り上がっているものは、切ってから時間が経過しているものなので、鮮度がおちている。
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白菜の選び方や保存方法を紹介しているページです。