http://tsukemono.nekosuke.com/ en-us T00:00:00+09:00 http://tsukemono.nekosuke.com/sitemap.html 2007-02-27T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000072.htm 少しの野菜をすぐ漬けられる便利もの。お手軽な漬け物もたまにはいいですよね。

#rws()#]]> 2006-10-25T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000071.htm 白菜の漬け物は、子供の頃は甘みのある芯の方が好きでしたが、この頃では、海苔のように葉でご飯を巻いて食べるのが大好きです。

#rws()#]]> 2006-10-25T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000070.htm 茄子にもいろいろな種類があるのですね。私は、茄子の浅漬けが大好きなので、今度作るときは水茄子を使いたいと思います。

#rws()#]]> 2006-10-25T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000069.htm 寒いときは生姜湯を飲んで温まるイメージが強い生姜。薬味としても大活躍ですが、妊娠中のつわりの時にいい（多分、口にしても気持ち悪くならないのかと思っているのですが）と聞いたことがあります。私もつわりがひどい時に、生姜湯を試してみようと思ったのですが、季節商品で手に入らず試すことができませんでした。残念。

#rws()#]]> 2006-10-25T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000068.htm たくあん漬けにむいている種類は、練馬大根、宮重大根などといわれるようですが、身近な大根を干しても、また生大根を使ってもいいようです。また、干し大根を買って漬ける方法もあるようです。ただし、販売時期が決まっていて予約が必要なこともあるようですよ。

#rws()#]]> 2006-10-25T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000067.htm 千枚漬けといえば、このかぶですよね。

#rws()#]]> 2006-10-25T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000063.htm 米ぬかは、ぬか漬け、パンやクッキー、洗顔、化粧水、石鹸、入浴剤など、いろいろ使われていてびっくりしました。食用とそうでないものがあるそうなので、使う用途でチェックが必要ですね。

#rws()#]]> 2006-10-23T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000064.htm 麹漬け、べったら漬け、イカの塩辛、甘酒、三五八漬け、味噌など、米麹を使ったレシピはいろいろありますが、私はまだ一つも作ったことがありません。

#rws()#]]> 2006-10-23T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000065.htm 塩にも、海の塩（天日塩、平釜塩など）、岩塩、湖塩などあり、いろいろな塩が手に入りやすいので、自分の好みにあった塩で漬け物を作るのもいいですよね。

#rws()#]]> 2006-10-23T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000066.htm 茄子の色止め、野菜のあく抜き、野菜の煮崩れ防止などに使えるそうです。便利ですね。

#rws()#]]> 2006-10-23T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000062.htm 漬物を均一の重さで漬けるための必需品だそうです。押し蓋付きの漬物樽などは便利かもしれません。

#rws()#]]> 2006-10-20T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000061.htm 漬物の材料の水をあげるために使う道具で、美味しい漬物の必需品だそうです。漬物石といえば大きな石のイメージが強いですが、市販のものでいろいろな重さのものがあるのですね。

#rws()#]]> 2006-10-20T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/000060.htm 漬物用の容器といっても、ポリエチレン製、木製、陶磁器、ホーロー、ガラスなどいろいろな種類があるようです。漬物の種類によって、使い分けが必要そうです。

#rws()#]]> 2006-10-20T00:00:00 http://tsukemono.nekosuke.com/nekosuke_link.html 2006-10-16T00:00:00